萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。在农村不缺的就是大白菜和白萝卜，今天来看看。

　　萝卜馅饼以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。

　　馅饼制作原料：面粉1.5千克，老面500克。 配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

　　馅饼调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

　　馅饼具体制作步骤：

　　(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千克)，加入老面揉匀发酵。

　　(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

　　萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火(不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气)，捞入凉水盆里过凉。

　　(3)将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

　　(4)电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了。

　　青禾馅饼加盟店小贴士：

　　1 面皮中间稍厚点压的时候不容易漏，因为面非常软

　　2 饼一面烙好后翻面再烙另一面，这时候不可以盖盖子，饼鼓起来的过程中会被压破

　　3 面团软不好操作，全程离不开面粉，最后饼坯入锅的时候干粉拍掉，避免烙的时候饼面发黑不好看

　　4 萝卜焯水要冷水入锅不盖盖子，这样在烧开的过程中萝卜才会挥发掉部分萝卜气，才更好吃

　　5 饼边烙边摞着放到盆里并盖上，这样的饼会更软哦

　　小可爱们，学会了嘛，给家人或者自己做一次美食哟!