人们现在食用的青禾馅饼都是用经过发酵的小麦面粉烤制而成的，面粉里通常还会放些牛奶、鸡蛋、盐和糖等辅料。不过，在12一14世纪，这里大都选用经过发酵的黑麦而粉烘烤而成，后来稍微添加了一些小麦面粉，变成全部由小麦面粉烤制。在制作过程中，可以在馅饼上捏制出花草鱼鸟的各式花纹图案。有些馅饼在外观上更像是工艺品，尤其是那些逼真可爱的动物造型，简直让人不忍心下嘴。

　　外观精美的馅饼真可谓融烹饪技术与造型艺术于一体. 青禾馅饼的烤制方法并不复杂，通常是放在专门的金属烤盘上用烤箱进行烤制，而过去则放在瓦盆里烘烤。不过，小馅饼也可以用油煎。为了使饼皮色泽金黄光鲜，生饼胚七面要涂一层蛋黄或搅拌好的鸡蛋。烘烤后一定要盖上毛巾(有时需要用湿毛巾)，趁热包裹好，这样就可以让馅饼连续几天都保持松软。 就食用方法而言，馅饼端上餐桌后，要切成小块，趁热吃或放凉吃都可以。而作为一道单独的菜肴，可以就着高汤食用。不过甜馅饼也可以在餐后饮茶时享用。 与面包相比，馅饼的品种更为丰富，花样更为繁多，有人甚至说:青禾馅饼的品种多得数也数不清.我们可以根据形状、大小、馅料、口味、制作特点等对馅饼进行分类。

　　项目的优势很突出，加盟服务支持十分强劲，扶持十分全面，馅饼加盟总部协助加盟商对拟开店面进行实地考察、商圈评估，分析店面经营的可行性，帮助加盟商制定正确的开店决策。

　　总部采用非常先进的供货模式，总部的实力不错，加盟餐厅开业后，馅饼加盟总部会定期安排专业的营运督导人员到加盟餐厅进行运营指导，对餐厅在经营的各项工作中做出有利的建议和指导，帮助更好的管理和运营。

　　产品的外形及口感是非常有特色的，外酥里嫩，口味优佳。制作工艺是非常突出的，馅饼加盟，市场潜力是难以估量的。

　　小吃餐饮行业的发展前景不错，经营青禾馅饼小吃加盟店可以轻松开店。但在日渐激烈的竞争环境下，馅饼店的加盟者都需要了解一些经营上的方法，以达到提高店面营业额的目的。开店时如果能注重提供高的服务，那么就能增加销量。