万变的商业社会，越是活得久的品牌，越注重产品地更新，以时刻跟上市场需求、不被时代所淘汰。大品牌尚且如此，个体餐饮难有不断自我更新的能力，就很容易“关门大吉”。而在青禾馅饼的连锁体系下，这一难题被成功破解——基于消费需求的变化，由总部定期研发新品，保证每个门店都能够走在快餐消费的前沿，时刻保持门店高盈利能力。
外界环境固然不利，但大多数倒闭的餐厅，还是死在“内功不足”上。餐饮业的进入门槛看似为零，但实际越来越高—在保证高性价比的基础上，还要颜值高、产品不断上新、服务细致、互动活动不断……在新的经济发展态势下，消费者就餐需求不断变化，对一家餐厅的综合性素质要求也越来越高。
新老顾客占比科学，餐厅才走的更长远
观察结果显示，一家餐厅有60%的老顾客来支持每月的大部分开支，而剩下的40%是新顾客，来为餐厅带来利润和发展的可能性，餐厅才能具有旺盛生命力。餐饮老板往往面临鱼与熊掌难以兼得的矛盾——想维系老顾客就保持餐厅装修或产品口味“一成不变”，想通过适当调整来吸引新顾客又怕丢失老顾客……两者之间的配合已经平衡很重要。
一个成餐厅想要长久的盈利，通过总结能看出这样一个模式，通过自身经营总结发现，餐厅应2年左右调整一次布局，菜品更需坚持“食在当季，食在当地”原则不定时进行相应调整。布局既包括整体的装修方案迭代，亦包括招牌、立面、灯光、桌椅的调整到餐具、菜单、制服和桌布等的更新。
青禾馅饼加盟店在选餐方式上采用明档设计，菜品色香味一目了然，门店早已普及扫码支付，整个流程高效、流畅，在餐具及其他辅助工具上也十分细心周到。